幼兒園是小朋友成長的溫馨小天地，食堂后廚的衛(wèi)生與環(huán)境，直接關(guān)系到每一位孩子的日常用餐體驗(yàn)。很多西安幼兒園后勤老師都會(huì)忽略一個(gè)細(xì)節(jié)：每天蒸煮、炒制營養(yǎng)餐食，后廚油煙管道會(huì)悄悄積攢油污，肉眼看不見的吊頂管道、風(fēng)機(jī)內(nèi)部，藏著不少容易被忽視的油垢雜質(zhì)。

和成人餐飲場景不同，幼兒園食堂烹飪以清淡餐食為主，但設(shè)備啟停頻繁，全年無間斷使用，油脂會(huì)緩慢附著在管道內(nèi)壁。長期不打理，不僅會(huì)讓后廚通風(fēng)變差，做飯時(shí)輕微油煙散不出去，還會(huì)積攢各類衛(wèi)生隱患，不符合校園后廚衛(wèi)生管理的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。不少幼兒園只做灶臺表面清潔，卻忘了油煙管道清洗才是后廚養(yǎng)護(hù)的關(guān)鍵一環(huán)。

幼兒園屬于特殊管控場所，外來施工有著嚴(yán)格的時(shí)間和流程要求，不能打擾孩子正常上課、用餐和午休。這一點(diǎn)上，西安鑫山明環(huán)保工程有限公司格外貼心，團(tuán)隊(duì)深耕西安本地校園服務(wù)多年，熟悉各大幼兒園的進(jìn)場規(guī)范。施工會(huì)避開教學(xué)時(shí)段，優(yōu)先選擇周末、節(jié)假日等空檔開展排油煙系統(tǒng)清洗作業(yè)。

工作人員作業(yè)時(shí)耐心又細(xì)致，不會(huì)敷衍走流程。針對幼兒園短小分支管道、隱蔽彎頭、內(nèi)置風(fēng)機(jī)等易藏污區(qū)域，逐一細(xì)致清理，一點(diǎn)點(diǎn)剝離附著的老油垢。施工全程輕拿輕放，降低作業(yè)噪音，完工后會(huì)清理現(xiàn)場污水、雜物，不給幼兒園保潔增加額外工作量。

很多后勤老師調(diào)侃，后廚管道藏在吊頂里，看不見摸不著，很容易“放養(yǎng)式”管理。其實(shí)定期養(yǎng)護(hù)，花小錢規(guī)避麻煩，是性價(jià)比很高的后勤管理方式。做好常態(tài)化油煙管道清洗，既能維持后廚通風(fēng)順暢，也能讓幼兒園食堂衛(wèi)生狀態(tài)始終在線，守護(hù)孩子們干凈舒適的用餐環(huán)境，讓家長和校方都更安心。