每到飯點，小學(xué)食堂就熱鬧起來，上千名學(xué)生會在這里就餐。食堂后廚全天開火炒菜，排油煙系統(tǒng)從早持續(xù)運轉(zhuǎn)。不少學(xué)校后勤反饋，后廚總有點揮之不去的油哈味，廚師炒菜時油煙散不開，房間悶熱。究其原因，就是排油煙管道內(nèi)部積攢了厚厚的油垢。管道內(nèi)壁、拐角、風(fēng)機葉片，都是油脂容易藏身的地方。外表看著干凈的煙罩，管道深處早已悄悄積油。

小學(xué)屬于人員密集場所，后勤管理要兼顧學(xué)生安全、衛(wèi)生規(guī)范，排油煙系統(tǒng)的維護是不能落下的一環(huán)。不少學(xué)校想安排清洗，卻發(fā)愁施工時間。上課期間食堂要供餐，白天施工會影響就餐；工作日不方便進場，只能抓住寒暑假短暫窗口期。西安鑫山明環(huán)保工程有限公司熟悉校園的時間限制，提前和學(xué)校后勤對接，在寒暑假、小長假安排人員進場，集中完成整套排油煙系統(tǒng)清洗工作。

進場施工前，團隊會先勘察整套大型排油煙系統(tǒng)，查看管道長度、風(fēng)機、油煙凈化器運行狀況。校園食堂管道布局復(fù)雜，很多管道藏在吊頂內(nèi)部，彎頭多，油垢容易堆積。工作人員需要進入狹小空間，分段處理管道內(nèi)部油污，風(fēng)機葉輪拆開擦拭清理，油煙凈化器組件逐一清潔。施工全程做好防護，保護食堂原有廚具、墻面，油污集中收集，完工之后打掃干凈現(xiàn)場。

清洗完畢，工作人員調(diào)試設(shè)備，觀察排煙是否順暢，同步拍攝前后對比照片，整理紙質(zhì)資料交付學(xué)校后勤。學(xué)校可以把材料存檔，方便后勤臺賬整理，應(yīng)對各類核查工作。很多學(xué)校吃過低價施工隊的虧，只清洗表面煙罩，管道內(nèi)部完全不動，花了錢，隱患依舊留在管道里。

西安鑫山明環(huán)保不會只做表面擦拭，整套排油煙系統(tǒng)，煙罩、管道、風(fēng)機、凈化器同步處理。清洗完成之后，后廚排煙流通變好，悶熱油煙快速排出，后廚工作人員的工作環(huán)境也更舒適。定期清洗，減少油垢堆積帶來的各類隱患，讓校園食堂后廚平穩(wěn)運行，守護全校師生就餐環(huán)境。